ザ・ペニンシュラ東京　「Peter」

前回に引き続き、東京での素敵なランチをご紹介。
ホント、今回の旅では素敵な食事を堪能できました。
昨年オープンしたペニンシュラの２４Fにある「Peter」。
ラウンジバーもあり、景観も素敵なキュイジーヌ。

ズワイ蟹のシャルロット　グリーンアップルとセロリのジュレ
スモークソルトのホイップクリーム





ハマチのマリネ　人参のピューレ添え
黒胡椒とヨーグルトのエスプーマ





仙台黒毛和牛のブレゼ
じゃが芋のフォンダンと人参のレデュクソンソース





甲州産鶏のロースト
ラゼルアノースパイスとレモンの香り
ヒヨコ豆とアーモンドのコリアンダー風味






前菜、魚料理、肉料理、デザート、フロマージュからプリフィックスで好きな料理が組み合わせできます。
しっかり食べたいなら、メインの肉や魚を中心に。あっさりいくなら、前菜やデザートを中心に。


３品コース４８００円、４品コ－ス６８００円、５品コ－ス８５００円。
私は、３品コースで前菜、魚、肉料理。相手さんは、前菜、肉、チーズの組み合わせでした。
ワインの品揃えも豊富で、グラスでも複数のメニューからセレクトできました。
パンは４種類。バターは無塩と香草入りの有塩の２種類。

近代的な内装がちょっと印象的。
大きな窓からは、皇居も見え景色も抜群。きっと夜はもっと綺麗でしょうね。

☆☆ザ・ペニンシュラ東京　「Peter」　☆☆

東京都千代田区有楽町1-8-1
http://www.peninsula.com/tokyo/jp/default.aspx